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通称名が「がざみ」と言われる格別なワタリガニは泳ぐことがうまくて、季節によっては増殖地をチェンジします。水温が落ち込み甲羅が固まり、身の引き締まる秋が深まる季節から陽春の頃までが旬とされている。
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「日本海産は優れている」、「日本海産は美味」という感覚があるのは確かですが、観光客が集まるカナダの沿岸海域、大量の淡水が広がっているオホーツク海、命を落とす海と言われているベーリング海も、ズワイガニの立場からは「生きやすいところ」なのでしょうね。
生鮮なワタリガニは、漁獲を行っているエリアが付近にない場合は、食する事が適うことがありませんから、癖になりそうな味を食べてみたいなら、激安のカニ通販でワタリガニを申し込んでみることをおすすめします。

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